|
Noedels Met Oosterse Pesto En Roergebakken Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200-250 g brede rijstnoedels
- zout, peper
voor de pesto:
- 50 g geroosterde pinda′s
- 2 teentjes knoflook
- 2 el geraspte gemberwortel
- 2-3 rode pepers, zonder zaadjes
- 20 g verse muntblaadjes
- 30 g verse korianderblaadjes
- 1-2 dl arachideolie
- 2 tl geraspte sinaasappelschil
- 1 tl geraspte limoenschil
Voorbereiding: Noedels in ruim kokend water weken of volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken.
Pesto
Pinda′s, knoflook, gemberwortel, pepers, munt en koriander in keukenmachine pureren. Olie toevoegen tot smeuig mengsel dat niet te dik is. Sinaasappelschil, limoenschil en sesamolie erdoor roeren. Pesto op smaak brengen met zout en peper.
Vlees
Sojasaus, gemberwortel, knoflook en suiker mengen en vlees hier doorheen r
Bereidingswijze: Olie verhitten en vlees met marinade op hoog vuur 2-3 min. bakken.
|
|
|